Corzo Arévalo, D.H., Duran Melendez, J.S. y Pabon Mantilla, L. 2020. Turismo gastronómico en el departamento de Santander, Colombia: ¿Es pertinente la formulación de un plan estratégico para su consolidación como producto turístico?. Cambios y Permanencias. 11, 2 (dic. 2020), 947–969.