Escamilla Márquez, D. A. (2017). Alimentación y poder: De los problemas culturales a los problemas políticos, un viraje necesario en la historia de la alimentación contemporánea. Cambios Y Permanencias, 8(1), 319–346. Recuperado a partir de https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistacyp/article/view/6962