Escamilla Márquez, Diego Andrés. 2017. «Alimentación Y Poder: De Los Problemas Culturales a Los Problemas políticos, Un Viraje Necesario En La Historia De La alimentación contemporánea». Cambios Y Permanencias 8 (1):319-46. https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistacyp/article/view/6962.