Escamilla Márquez, D. A. (2017) «Alimentación y poder: De los problemas culturales a los problemas políticos, un viraje necesario en la historia de la alimentación contemporánea», Cambios y Permanencias, 8(1), pp. 319–346. Disponible en: https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistacyp/article/view/6962 (Accedido: 28 abril 2024).