D. H. Corzo Arévalo, J. S. Duran Melendez, y L. Pabon Mantilla, «Turismo gastronómico en el departamento de Santander, Colombia: ¿Es pertinente la formulación de un plan estratégico para su consolidación como producto turístico?», CyP, vol. 11, n.º 2, pp. 947–969, dic. 2020.