Choque-Quispe, D., Ligarda-Samanez, C.A., Ramos-Pacheco, B.S., Taipe-Pardo, F., Peralta-Guevara, D.E. y Solano Reynoso, A.M. 2019. Evaluación de las isotermas de sorción de granos y harina de kiwicha (Amaranthus caudatus). Revista ION. 31, 2 (ene. 2019). DOI:https://doi.org/10.18273/revion.v31n2-2018005.