Pallares Pallares, A., Estupiñán, M., Perea Villamil, J.A. y López Giraldo, L.J. 2016. Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51. Revista ION. 29, 2 (dic. 2016). DOI:https://doi.org/10.18273/revion.v29n2-2016001.