Oliva Artega, M. del M., Duque Cifuentes, A.L. y García-Alzate, L.S. 2018. Caracterización fisicoquímica del cereal y almidón de Quinua Chenopodium quinoa. Revista ION. 31, 1 (sep. 2018), 25–29. DOI:https://doi.org/10.18273/revion.v31n1-2018004.