Duarte-Manchego, P.A., González-Téllez, J.C. e Muvdi Nova, C.J. 2019. Avaliação de proteínas hidrolisadas de soro como fonte de nitrogênio na fermentação láctica de lactose. REVISTA ION. 32, 2 (nov. 2019), 15–27. DOI:https://doi.org/10.18273/revion.v32n2-2019002.