Ferraz, A.T., De Oliveira Siqueira, A.M. y Pieroti Ferreira, D. 2021. Análisis de estrategias operativas em pre-enfriamiento de canales de pollo por inmersión. Revista ION. 34, 1 (may 2021), 79–95. DOI:https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021007.