Pallares Pallares, A., Estupiñán, M., Perea Villamil, J. A., & López Giraldo, L. J. (2016). Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51. Revista ION, 29(2). https://doi.org/10.18273/revion.v29n2-2016001