Gómez, M. N., & Duque Cifuentes, A. L. (2018). Caracterización Físico Química y Contenido Fenólico de la Remolacha (Beta vulgaris L.) en Fresco y Sometida a Tratamiento Térmico. Revista ION, 31(1), 43–47. https://doi.org/10.18273/revion.v31n1-2018007