D. Choque-Quispe, C. A. Ligarda-Samanez, B. S. Ramos-Pacheco, F. Taipe-Pardo, D. E. Peralta-Guevara, y A. M. Solano Reynoso, «Evaluación de las isotermas de sorción de granos y harina de kiwicha (Amaranthus caudatus)», rev. ion, vol. 31, n.º 2, ene. 2019.