D. E. Ochoa Flórez, D. S. . Duran Osorio, y Y. Y. . Trujillo Navarro, «Adaptación de levaduras: factores de incidencia de estrés fermentativo del género saccharomyces en vinificación. Una revisión. », rev. ion, vol. 37, n.º 1, pp. 83–98, jul. 2024.