J. Salcedo Mendoza, J. L. Mercado B, M. Vanegas B, A. Fernández Q, y M. L. Vertel M., «Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire», rev. ion, vol. 27, n.º 2, ene. 2015.