J. M. Mondragón García, J. A. Serna Jiménez, L. S. García-Alzate, y L. M. Jaramillo-Echeverry, «Caracterización fisicoquímica de los subproductos cáscara y vástago del plátano Dominico harton», rev. ion, vol. 31, n.º 1, pp. 21–24, sep. 2018.