P. A. Duarte-Manchego, J. C. González-Téllez, y C. J. Muvdi Nova, «Evaluación de las proteínas hidrolizadas del lactosuero como fuente de nitrógeno en la fermentación láctica de la lactosa», rev. ion, vol. 32, n.º 2, pp. 15–27, nov. 2019.