Contreras Lozano, K. P., J. G. Salcedo Mendoza, y F. Estrada Garrido. «Caracterización Funcional De almidón catiónico De Yuca (Manihot Esculenta)». Revista ION, vol. 26, n.º 2, diciembre de 2013, https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistaion/article/view/3765.