Gómez, M. N., y A. L. Duque Cifuentes. «Caracterización Físico Química Y Contenido Fenólico De La Remolacha (Beta Vulgaris L.) En Fresco Y Sometida a Tratamiento Térmico». Revista ION, vol. 31, n.º 1, septiembre de 2018, pp. 43-47, doi:10.18273/revion.v31n1-2018007.