Ruano Uscategui, D. C., Ciro Velásquez, H. J. y Sepulveda Valencia, J. U. (2018) «Estudio cinético de algunas características de calidad de un producto en polvo obtenido mediante secado por aspersión a partir de jugo de caña panelera y concentrado proteico de lactosuero dulce», Revista UIS Ingenierías, 17(2), pp. 127–140. doi: 10.18273/revuin.v17n2-2018012.