Ruano Uscategui, D. C., H. J. Ciro Velásquez, y J. U. Sepulveda Valencia. «Estudio cinético De Algunas características De Calidad De Un Producto En Polvo Obtenido Mediante Secado Por aspersión a Partir De Jugo De caña Panelera Y Concentrado Proteico De Lactosuero Dulce». Revista UIS Ingenierías, vol. 17, n.º 2, junio de 2018, pp. 127-40, doi:10.18273/revuin.v17n2-2018012.