v. 36 n. 3 (2023): Revista ION
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Filmes de amido de mandioca reforçados com nanocelulose e adição de óleo de buriti (Mauritia Flexuosa L.)

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  • Luzilene Sousa Rosas,
  • Jose Francisco Lopes Filho,
  • Jose Weliton Aguiar Dutra,
  • Alvaro Itauna Schalcher Pereira
Luzilene Sousa Rosas
Instituto Federal do Maranhão - IFMA
Jose Francisco Lopes Filho
Universidade Estadual Paulista - UNESP
Jose Weliton Aguiar Dutra
Universidade Federal da Paraíba - UFPB
Alvaro Itauna Schalcher Pereira
Instituto Federal do Maranhão
DOI: https://doi.org/10.18273/revion.v36n3-2023005

Publicado 2023-11-30

Palavras-chave

  • Filmes biodegradáveis,
  • Biopolímeros,
  • Nanocelulose,
  • Óleo de buriti

Como Citar

Rosas, L. S., Lopes Filho, J. F. ., Dutra, J. W. A., & Pereira, A. I. S. (2023). Filmes de amido de mandioca reforçados com nanocelulose e adição de óleo de buriti (Mauritia Flexuosa L.). REVISTA ION, 36(3), 53–62. https://doi.org/10.18273/revion.v36n3-2023005

Copyright (c) 2023 Luzilene Sousa Rosas, Jose Francisco Lopes Filho, Jose Weliton Aguiar Dutra, Alvaro Itauna Schalcher Pereira

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Resumo

Os filmes biodegradáveis obtidos a partir de biopolímeros são considerados uma alternativa para o desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, substituindo o plástico produzido a partir do petróleo. O amido é considerado um dos biopolímeros com maior potencial para a produção de filmes biodegradáveis, porém, suas propriedades são inferiores aos plásticos convencionais. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver filmes biodegradáveis de amido de mandioca reforçados com nanocelulose e incorporados com óleo de buriti como agente bioativo. Os filmes foram preparados com 3 %p de amido (3 g/100 g de água destilada), glicerol (30 %), nanocelulose (0,3 e 0,6 %) e óleo de buriti (1 e 2 %), em relação à massa de amido. A adição de nanocelulose e óleo de buriti na matriz de fécula de mandioca promoveu aumento de espessura e opacidade, com diminuição da solubilidade dos filmes processados em relação ao controle. A adição de nanocelulose e óleo de buriti também promoveu redução nos valores de PVA, aumentado para a barreira de vapor d’água. Os resultados sugerem que o desenvolvimento de filmes biodegradáveis para conservação de alimentos é um campo promissor com forte apelo ambiental, que pode auxiliar na conservação de alimentos, porém este estudo ainda não é conclusivo, necessitando de mais investigações.

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