Anuario de Historia Regional y de las Fronteras

Vol. 29 Núm. 1 (2024): Anuario de Historia Regional y de las Fronteras
Artículos

Costumbres en común. Escritura, mujeres y saberes: apuntes culinarios. Argentina, 1880-1980

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  • Paula Caldo,
  • Marcela Paula Fugardo
Paula Caldo
Biografía
Marcela Paula Fugardo
Biografía
DOI: https://doi.org/10.18273/revanu.v29n1-2024008

Publicado 2024-01-03

Palabras clave

  • estereotipo de género,
  • mujeres escritoras,
  • historia,
  • escritura manuscrita

Cómo citar

Caldo, P. ., & Fugardo, M. P. (2024). Costumbres en común. Escritura, mujeres y saberes: apuntes culinarios. Argentina, 1880-1980. Anuario De Historia Regional Y De Las Fronteras, 29(1), 181–205. https://doi.org/10.18273/revanu.v29n1-2024008
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Resumen

El presente artículo de investigación se posiciona desde la historia de mujeres en perspectiva
de género. Se parte de varios supuestos interrelacionados: la educación doméstica de la mujer moderna
transcurre puertas adentro del hogar, posee saberes y prácticas específicas, no está institucionalizada, se
transmite entre mujeres y perdura con pequeñas transformaciones a través del tiempo. Estas afirmaciones
serán corroboradas a través de un estudio biográfico comparativo entre las experiencias de dos mujeres: María
Varela (1837-1910) y Leticia Cossettini (1904-2004). Si bien entre ellas median sustanciales diferencias de
época, ambas cumplieron con estereotipos sociales y escribieron apuntes de cocina. Confrontar el contenido y
la forma de esos apuntes con el fin de estudiar divergencias y similitudes entre las dos mujeres es, justamente,
el ejercicio que permite pensar los saberes domésticos femeninos y su transmisión en el largo plazo. Los
resultados obtenidos indican una continuidad a través del tiempo en el ejercicio...

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