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Food and power: cultural problems to political problems, a necessary turn in the contemporary history of food
Diego Andrés Escamilla Márquez
Keywords
- History of food,
- food,
- food security,
- food sovereignty,
- twentieth century
- Contemporary history ...More
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Escamilla Márquez, D. A. (2017). Food and power: cultural problems to political problems, a necessary turn in the contemporary history of food. Cambios Y Permanencias, 8(1), 319–346. Retrieved from https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistacyp/article/view/6962
Abstract
This paper considers the political dynamics in food studies. It emphasizes the contemporary history of food. It consists of an introduction and justification of what we have called the political perspective of the food fact; another review and comment on the becoming of the history of food, accentuating the cultural perspective; and finally, an approach to discourses around food that could influence the political provisions in the second half of the twentieth century, highlighting the contrasts between the concepts of food security and sovereignty.
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References
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