Palavras-chave
Ingestión de alimentos
Alimentos
Clase social
Vivienda
Presupuestos
Análisis por conglomerados
Obesidad
Política pública
Alimentos
Clase social
Vivienda
Presupuestos
Análisis por conglomerados
Obesidad
Política pública
Como Citar
Torres-Pabon, G. (2020). O que comemos? Condições socioeconômicas e produtos alimentícios em domicílios colombianos. Salud UIS, 52(3). https://doi.org/10.18273/revsal.v52n3-2020007
Resumo
O objetivo deste artigo é analisar os produtos consumidos pelas famílias colombianas, com base em suas condições socioeconômicas. A metodologia utilizada é quantitativa: 1. Análise descritiva e 2. Análise de cluster, link de Ward. Para isso, será utilizada a pesquisa de Orçamento Familiar, realizada pelo Departamento Nacional de Estatística da Colômbia para 2017. A hipótese que norteia este artigo é: os produtos alimentares consumidos pelas famílias são diferentes entre si, devido às suas características socioeconômicas. Os resultados mostram dois grandes grupos de tipologias domésticas: aquelas que consomem alimentos principalmente fora de casa ou produtos prontos; e aquelas famílias que distribuem seu orçamento doméstico em alimentos para preparar. E nas famílias que gastam seu orçamento em alimentos para preparar, foram encontrados 3 grupos principais. Os resultados mostram estratificação social e mudanças nas práticas alimentares das famílias colombianas.
Referências
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